〈オードリー〉
さっくりと焼き上げたラングドシャに、ホワイトチョコクリームを絞り、フリーズドライの苺をのせました。
グレイシア(ミルク)

日本料理専門調理師が作る“にゃめらかプリン”です。苦みのないシロップをお好みでかけてお召し上がりください。

540円

アップルパイにカスタードクリームをたっぷり詰めた商品です。とある日、売れ残ったアップルパイを破棄するのがもったいなく、シュークリーム用のカスタードクリームを何気なく詰め、スタッフのまかないとして食べていただきました。すると全スタッフから「美味しい！！」という声が上がり、それをきっかけに翌日より商品化いたしました。
アップルパイカスタード　648円

〈PRESS BUTTER SAND〉
蜜芋の甘みと溶け合うバターの相性が美味しさの要です。サクサクのクッキーには、蜜芋の皮から溢れる蜜を表現するためカラメルチップを練り込み、キャラメリゼされたような照りっとした見た目とカリッと香ばしい食感に仕上げています。さらにメープルシュガーも練り込むことで、秋冬にぴったりの深みある味わいに仕上げました。

〈タルティン〉
フランス産発酵バターを使用した香り高いラングドシャ生地に、ふんわりバニラ香るホワイトチョコクリームと花柄のチョコレートを飾りました。ラングドシャ生地の中に素焼きアーモンドを入れ、食感や味の奥行きを演出しました。
タルティンブーケ